Kategorie: Schokoladenpistole

Schokoladen-Samt-Effektspray

Der Vorteil der Schokoladenspritzpistole liegt darin, dass sie wirtschaftlicher ist als die Schokoladenspraydose, bei der es sich oft nicht um Schokolade, sondern um künstlich gefärbte Kakaobutter handelt.

Mit der elektrischen Schokoladenpistole können Sie mit ein und demselben Gerät einen Samt- , einen Matt- oder einen Glanzeffekt erzielen, indem Sie die Sprühfeinheit und den Schokoladenfluss mit einer einfachen manuellen Einstellung anpassen.

Die Edelstahldüse versprüht Schokolade und andere lösliche Lebensmittelflüssigkeiten dank eines Luftdrucks von 1,8 bis 2,5 bar in einem gleichmäßigen Strahl . Im Gegensatz zu einer Lebensmittel-Airbrush benötigt die Schokoladen-Spritzpistole weder Kompressor noch flexiblen Schlauch für das Auftragen von Schokolade .

Wie kann man kalte Sprühschokolade reparieren?

Um mit einer Sprühpistole einen perfekten Schokoladen-Samt-Effekt oder eine Spiegelglasur zu erzielen, gießen Sie die flüssige Schokolade in den Behälter. Für optimale Ergebnisse empfiehlt es sich, natürliche Kakaobutter hinzuzufügen, damit die Schokolade beim Aufsprühen auf Ihr Dessert eine möglichst flüssige Konsistenz hat.

Je kälter das Dessert, desto besser das Ergebnis. Das Schokoladenspray wirkt auf natürliche Weise als kühlendes Schokoladenspray, ohne die chemischen Zusätze, die in handelsüblichen Schokoladensprays enthalten sind.

Für einen roten Samt-Spray oder eine gelbe Spiegelglasur geben Sie einfach ein paar Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe in den Behälter Ihrer Schokoladenspritzpistole . Um Ihrem Dessert schöne, leuchtende und natürliche Farben zu verleihen, verwenden Sie am besten weiße Schokolade mit hohem Kakaobutteranteil.

Wie zerkleinert man Schokolade?

Die Verwendung einer Schokoladenspritzpistole ist einfach, selbst für Anfänger. Wer seine Küche jedoch nicht mit Schokolade verzieren möchte, sollte lieber eine Lackierkabine benutzen oder sich selbst eine aus einem großen Stück Pappe bauen. Manche Lackierkabinen sind sogar mit einem eingebauten Drehteller ausgestattet.

Da sich die Spritzpistole beim Besprühen mit Schokolade in einer Schutzkabine um die eigene Achse dreht, hinterlässt sie keine Spuren in Ihrer Küche und macht Lust, so schnell wie möglich ein neues Rezept auszuprobieren.

Unsere Tipps und Rezepte zur Verwendung der Schokoladenpistole finden Sie in unserem Blogartikel für Konditorei: Wie benutzt man eine Schokoladenpistole?

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