Food Airbrush: 5 Dekorationsideen für Kuchen und Desserts

Begeistert Sie das Backen , aber Ihnen fehlen die neuen Ideen? Dann haben Sie wahrscheinlich noch nie eine Lebensmittel -Airbrush benutzt, denn ihre Möglichkeiten sind endlos.

Die Lebensmittel-Airbrush – oder einfach Airbrush – ist ein leicht zu bedienendes (und zu reinigendes!) Werkzeug, mit dem sich allerlei kreative und originelle Designs gestalten lassen. Sie ist schnell zu erlernen , und mit etwas Übung sprudeln die Ideen nur so. Sie werden immer mehr experimentieren und Effekte kreieren, die alle um Sie herum begeistern werden.

Hier sind 5 Ideen für die Dekoration von Kuchen und Desserts, die Ihr Backen revolutionieren werden.

Einige Tipps für die richtige Verwendung Ihres Lebensmittel-Airbrush-Sets

Damit Sie gleich richtig loslegen können, hier eine kurze Anleitung zur korrekten Verwendung Ihres Lebensmittel -Airbrush-Sets :

• Verwenden Sie ausschließlich Airbrush- Farben , um ein Verstopfen der Spritzpistole zu vermeiden. Reinigen Sie den Farbbehälter jedes Mal, wenn Sie die Farbe wechseln.
• Um Ihre Torte zu bemalen , müssen Sie etwas Abstand halten. Damit Ihre Arbeitsfläche sauber bleibt, verwenden Sie am besten eine Lackierkabine . Im Handel finden Sie praktische Modelle, die sich nach Gebrauch zusammenklappen lassen und so Ihre Schränke nicht verstopfen. Sie können aber auch ganz einfach eine Lackierkabine aus einem Karton improvisieren, die ihren Zweck genauso gut erfüllt.
• Schützen Sie den Boden Ihres Kuchens und stellen Sie ihn am besten auf einen Drehteller .
• Reinigen Sie Ihre Airbrush nach Gebrauch gründlich und achten Sie dabei besonders auf die Düsenspitze . Dadurch verlängern Sie die Lebensdauer Ihres Geräts.

Wenn Sie Anfänger sind, sollten Sie die Leistung Ihres Kompressors vor der Inbetriebnahme durch einige Tests an einem Stück Küchenpapier einstellen.

5 Airbrush-Dekorationsideen

1 – Der Gradienteneffekt

Mit der Lebensmittel-Airbrush lassen sich unzählige Farbverläufe erzeugen. Man kann eine Farbe auswählen und sie von dunkel nach hell auftragen oder die Farben abwechselnd wie einen Regenbogen verwenden.

Als Anfänger solltest du am besten mit nur einer Farbe beginnen. Wähle eine einzelne Lebensmittelfarbe oder, falls du den gewünschten Farbton nicht findest, mische verschiedene Farben . Achte darauf, genug Farbe für den gesamten Kuchen herzustellen. Es ist ratsam, die Mischungsverhältnisse zu notieren. So kannst du den exakten Farbton nachmischen, falls dir beim Dekorieren die Farbe ausgeht. Und wenn dir die Farbe gefällt, kannst du sie später immer wieder verwenden.

Halten Sie die Airbrush-Pistole zu Beginn etwa 15 Zentimeter von der Torte entfernt. Verweilen Sie beim Sprühen nicht zu lange an einer Stelle, da sich die Farbe sonst konzentriert und Tropfen bildet, die auf die Torte tropfen.

Für einen horizontalen Farbverlauf drehen Sie den Kuchen mit einer Hand, während Sie mit der anderen sprühen. Um die Farbe zu intensivieren , können Sie über bereits farbige Stellen sprühen oder die Airbrush näher heranführen.

Je heller der Ton, desto weniger Zeit benötigen Sie für dieselbe Stelle. Mit etwas Übung gelingen Ihnen schnell perfekte Farbverläufe . Anschließend können Sie die Übung etwas komplexer gestalten und die Farben abwechseln .

Durch das Spielen mit Farbverläufen lassen sich sowohl symmetrische Dekorationen als auch zufälligere Effekte erzeugen, beispielsweise ein mehr oder weniger dichter blauer Himmel.

2 – Die Schablone

Mit Airbrush -Schablonen lassen sich extrem feine Dekorationen gestalten. Auch die Konturen können weicher sein. Fertige Schablonen sind im Handel erhältlich, doch mit eigenen Designs haben Sie mehr Gestaltungsfreiheit. Sie benötigen lediglich ein Blatt Papier und eine Schere oder einen Stift mit Bastelmesserklinge.

Je näher die Schablone an der Oberfläche des Kuchens ist, desto schärfer werden die Kanten des Designs. Damit Sie die Schablone beim Sprühen nicht festhalten müssen, können Sie an jedem Ende Ihres Designs oder Randes einen Streifen dünnen Tüll festtackern. So können Sie den Tüll um den Kuchen wickeln und die beiden Enden zusammenknoten. Dadurch ist Ihre Hand beim Bemalen nicht im Weg.

Wenn Sie weichere Konturen für Ihre Illustrationen wünschen, drücken Sie die Schablone weniger fest an, damit etwas Farbe durchsickern kann. Die Ränder des Motivs werden dadurch weicher.

3 – Die umgekehrte Schablone

Um beispielsweise einen Wolkeneffekt zu erzeugen, verwendet man eine Form, um die man die Farbe aufsprüht . Schneiden Sie eine Wolkenform aus einem Blatt Papier aus und ziehen Sie sich Handschuhe an.

Halten Sie die Schablone mit einer Hand verkehrt herum vor Ihre Torte und sprühen Sie mit der anderen. Um einen schönen Effekt zu erzielen, bewegen Sie das Papier leicht asymmetrisch und in alle Richtungen, um Wolken zu erzeugen . So erhalten Sie einen Himmel in verschiedenen Blautönen (oder einer anderen Farbe Ihrer Wahl) mit überwiegend weißen Wolken.

Mit der Negativschablonentechnik lassen sich kunstvolle Dekorationen gestalten, oft in Pastelltönen. Der Fantasie sind bei der Gestaltung keine Grenzen gesetzt.

4 – Die mitternachtsblauen und goldenen Kuchen

Mit einer Airbrush lassen sich Dekorationen mit sehr satten Farben gestalten, darunter Gold, Silber und andere Metallic-Töne . So kann man beispielsweise Sternenhimmel in einem intensiven Mitternachtsblau darstellen.

Beginnen Sie damit, Ihren Kuchen gleichmäßig mit einer Mischung aus Blau und Schwarz zu bemalen (10 Tropfen Dunkelblau + 2 Tropfen Schwarz). Spülen Sie Ihre Airbrush sorgfältig aus und füllen Sie sie anschließend mit einem schönen , reinen Dunkelblau neu .

Denk daran, dass du als Nächstes Mond und Sterne hinzufügst. Dein Blau sollte daher die Himmelskörper umgeben, die deinen Himmel erleuchten werden. Bereiche, in denen du nur deinen Basishintergrund verwendest, sollten keine Sterne enthalten. Nutze dein künstlerisches Geschick, um blaue Wirbel auf deinem dunklen Hintergrund zu erzeugen.

Als Nächstes füllen Sie Ihre Airbrush mit Silberfarbe . Dieser letzte Schritt verleiht dem Sternenhimmel einen leicht metallischen Schimmer. Gehen Sie dabei behutsam vor und setzen Sie nur kleine Akzente an den Sternen.

Als Nächstes können Sie mithilfe von Schablonen Mond und Sterne gestalten. Wenn Sie Wert auf ein perfektes Ergebnis legen, können Sie eine Schablone in einer Schablone verwenden, um die strukturierte Oberfläche des Mondes zu erzeugen.

5 – Bemalte Dekorationen hinzufügen

Wenn Sie Ihre Torten gerne verzieren, bietet Ihnen eine Airbrush die Möglichkeit, noch mehr Farbe hinzuzufügen. Bereiten Sie Ihre Zuckerblumen oder andere Dekorationen vor (oder kaufen Sie sie) und platzieren Sie sie in Ihrer Airbrush-Kabine . Alles ist möglich: einfarbige Flächen, Farbverläufe, verschiedene Farbtöne usw.

Wie du willst!

Sobald Sie den Umgang mit der Airbrush beherrschen, können Sie all diese Techniken kombinieren, um eine prachtvolle, vollständige Dekoration zu schaffen.

Für eine ländliche Landschaft beginnen Sie beispielsweise mit einem grünen Hintergrund und verwenden Farbverläufe, um die Konturen und Hügel des Geländes anzudeuten. Anschließend können Sie mit einer Sprühpistole Bäume und Sträucher auftragen.

Die Oberseite der Torte stellt einen blauen Himmel mit einigen Wolken dar. Die Sonne erhellt die Szene mithilfe einer Schablone. Ein Fluss kann durch die Landschaft fließen. In diesem Fall benötigen Sie dunkle Blautöne und silberne Akzente, um die Spiegelungen im Wasser darzustellen.

Füge mithilfe von Schablonen friedlich vorbeiziehende Tiere – Schafe, Pferde und Kühe – hinzu und vergiss die Vögel am Himmel nicht. Zum Schluss kannst du mit ein paar bemalten Verzierungen für mehr Tiefe sorgen.

Mit den Farbverlaufseffekten des Entremets Airbrush- Sprühgeräts lassen sich auch atemberaubende Trompe-l'œil-Torten kreieren.

Wenn Sie nach all diesen Ideen zur Lebensmitteldekoration mit der Airbrush fragen, wie man eine Airbrush in der Konditorei einsetzt? Wie man die Airbrush richtig für das Bemalen einer Torte einstellt? Welche Lebensmittelfarbe man für die Airbrush wählen sollte? Dann haben wir einen weiteren Artikel, der erklärt, wie man eine Airbrush mit essbarer Farbe für die Konditorei verwendet .

Hier finden Sie alle wichtigen Informationen, inklusive Video-Tutorials für alle, die noch nie mit einer Airbrush gearbeitet haben. Sie erfahren , welche lebensmittelechte Airbrush am besten zu Ihren Bedürfnissen passt – mit oder ohne Kompressor – und können Kundenbewertungen lesen.

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